Semmelknödelteig klassisches Rezept (600g)

Beschreibung

Hausgemachter Semmelknödelteig – traditionell, handgemacht & ohne Zusatzstoffe

Unser hausgemachter Semmelknödelteig bringt ein Stück süddeutsche Wirtshausküche direkt zu dir nach Hause. Nach traditionellem Familienrezept und mit viel Liebe zum Handwerk entsteht in unserer Knödelwerkstatt ein echter Klassiker – herzhaft, bodenständig und voller Geschmack.

Die Grundlage bildet hochwertiges Altbrot. Dazu kommen Zwiebeln, frische Petersilie und eine feine Mischung aus Gewürzen. Alle Zutaten wählen wir mit Sorgfalt aus und verarbeiten sie von Hand. Dabei verzichten wir ganz bewusst auf Zusatzstoffe und unnötigen Schnickschnack. Das Ergebnis ist ein ehrlicher Knödelteig, wie man ihn aus der guten Wirtshausküche kennt.

Zubereitung

Forme zuerst mit feuchten Händen aus dem Teig Knödel von ca. 100 g. Anschließend kannst du sie auf zwei Arten zubereiten:

• Kochtopf: Bringe 2 Liter Wasser mit 1,5 Teelöffeln Salz zum Kochen. Reduziere danach die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht siedet. Die Knödel sollten nicht sprudelnd kochen. Garzeit: ca. 15 Minuten.
• Dampfgarer: Stelle den Dampfgarer auf 100 °C und 100 % Luftfeuchtigkeit ein. Lege die Knödel mit etwas Abstand auf ein gelochtes, leicht gefettetes Blech. Garzeit: ca. 15 Minuten. Zielkerntemperatur: 72 °C.

Portionsgröße

Als Beilage empfehlen wir 2–3 Knödel à 100 g pro Person. Für ein Hauptgericht darf es dagegen gerne etwas mehr sein. In der Gastronomie rechnet man dafür meist mit etwa 400–550 g pro Person.

Haltbarkeit & Lagerung

Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Verpackung. Im Kühlschrank ist der Teig in der Regel 7 Tage haltbar. Außerdem kannst du ihn bis zu 3 Monate einfrieren.

Auch gegarte Knödel schmecken noch 1–2 Tage später hervorragend. Schneide sie dafür einfach in Scheiben und brate sie in etwas Butter an.

Zusätzliche Informationen

Produktinformationen

Nährwerte