Südtiroler Spinatknödelteig klassisches Rezept (600g)

Beschreibung

Hausgemachter Spinatknödelteig – Südtiroler Tradition, handgemacht & ohne Zusatzstoffe

Unser hausgemachter Spinatknödelteig ist der Bestseller der Knödelwerkstatt – und das aus gutem Grund. Wer traditionellen Spinatknödelteig kaufen möchte, findet bei uns einen echten Klassiker der Südtiroler Küche. Nach altem Familienrezept und mit viel Liebe zum Handwerk entsteht ein Teig, der herzhaft, würzig und voller Geschmack ist.

Die Grundlage bildet hochwertiges Altrot, das wir mit Spinat, Knoblauch und einer kleinen Prise Muskatnuss verfeinern. Dabei setzen wir auf beste Zutaten und echte Handarbeit. Ganz ohne Zusatzstoffe und unnötigen Schnickschnack. So kommt ein Stück Südtirol direkt zu dir nach Hause.

Besonders gut schmecken unsere Spinatknödel übrigens mit brauner Butter und frisch geriebenem Parmesan.

Zubereitung

Forme zuerst mit feuchten Händen Knödel von ca. 100 g aus dem Teig. Danach kannst du sie auf zwei Arten zubereiten:

• Kochtopf: Bringe 2 Liter Wasser mit 1,5 Teelöffeln Salz zum Kochen. Reduziere danach die Hitze, damit das Wasser nur noch leicht siedet. Die Knödel sollten dabei nicht sprudelnd kochen. Garzeit: ca. 15 Minuten.
• Dampfgarer: Stelle den Dampfgarer auf 100 °C und 100 % Luftfeuchtigkeit ein. Lege die Knödel dann mit etwas Abstand auf ein gelochtes, leicht gefettetes Blech. Garzeit: ca. 15 Minuten. Zielkerntemperatur: 72 °C.

Portionsgröße

Als Beilage empfehlen wir 2–3 Knödel à 100 g pro Person. Für ein Hauptgericht darf es dagegen gerne etwas mehr sein. Besonders mit brauner Butter und Parmesan werden die Spinatknödel zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Haltbarkeit & Lagerung

Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf der Verpackung. Außerdem kannst du den Teig bis zu 3 Monate einfrieren.

Auch gegarte Knödel schmecken noch 1–2 Tage später hervorragend. Schneide sie dafür einfach in Scheiben und brate sie in etwas Butter an.

Zusätzliche Informationen

Produktinformationen

Nährwerte